今、楽しいことについて。

カテゴリ:料理( 2 )




キッチン入りびたりだった土曜日。

土曜日は頑張りました(笑)

まず、コストコで買ってきたでっかい小麦粉をバケツに入れ替えようと、頂いたバケツ4つを洗いました。
よく見たら、バケツは2ガロンサイズでした。 
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なので、25パウンドの粉をバケツ二つとジップロック一つに分けました。 (ジップロックは冷凍庫へ)
パン焼き機が壊れているので、餅つき機を奥から出してもらってパン生地を作りました。 第一発酵からやらないといけないので、勝手がわからない(笑)
せっかく餅つき機を出したので、餅もつきました。 朝、もち米を浸水させて夜搗きました。
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パンは8個焼いて、サンドイッチにしたり、ソーセージはさんだりして食べています。 右側はラップに包んだ餅です。 冷めているけれど、まだ柔らかいのでもう少し待ってから切り餅にします。 切った後、冷凍します。 小腹がすいたときにチンして食べます。

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土曜日のランチ。 裏庭で採れたナスやキュウリをたくさん使いました。 わかりにくいけれど、右下はポテトサラダ。 なんだか最近すごくポテトサラダが食べたくて週一で作っています。 息子も大好きで二人でガンガンに。 きゅうり消費と大好きな玉ねぎを入れます。

そうそう、ぶっ壊れたパン焼き機。 さてどれを買おうかなと、アマゾンで物色していたら今使っている機種の内窯だけを売っているのを知りました。 
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新品買っても$50ドルぐらいしかしないものなんですがね(笑) 機械自体は壊れているわけではないので、今回は内窯とちょっと大きめのパン羽根をオーダーしました。 レビューを見ると、本当にたくさんの人がこの焼き機を使っていてびっくりしました。 折角気に入っている機械なので、永く使えたらいいなーと思います。 
コストコで購入したパン用粉も、パン焼き機で作ってみないと違いがわかりませんから・・・・




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by meek6768 | 2017-08-21 00:05 | 料理 | Comments(2)

パン作り。

先日、アマゾンで食パンを作るための型を購入しました。
アメリカでは日本の食パンサイズの型は見かけません。 (知っていたら、教えていただきたい!)
なので、こちらをゲット。小麦粉はパン作りの人がおすすめの
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こちら。 じつはブルーの”パン用”を持っていたのですが、どのレシピ見ても、こちらの赤を使っているので、わざわざ買ってまいりましたよ!! この大きさで$3ぐらいでした、えぇ、セールでしたから。

手が荒れまくっているので、コネコネはパン焼き機にお任せ。 第一発酵の後にそれから出して、丸めて、型へ入れました。
発酵に60-90分かかると書いてあったので、タイマーを40分にして部屋で編み物していたんですがね・・・
時間になってキッチンへ行ったら、
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既にトップまで発酵していた・・うううぅ・・やばい!! 無理矢理生地を押し込んで、蓋をする・・
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25-30分焼く、とあったので23分でチェック。
もう、蓋の角から小麦色のパンが少々出てきてしまっていて(笑) 爆発するんじゃないかと心配しながら、蓋を取って、ひっくり返してみました。
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何気に表面が波状になっているので、もちろんバターは型に塗り捲りましたが、ぱかっときれいに型から出たときは感動しました。 家じゅういい匂いが漂っていますよん。
でも、中身が見えなくて、果たしてちゃんと中まで焼けているのか心配・・なので切ってみた。
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まだ、すごく熱くて素手では触れないときに切ったので、中身がべちょっと切れてしまいました。
たぶん、中まで焼けている・・気がします。
サイズはアメリカのテキサストースト。 10cmX10cmで、長さが32cmほどです。
これ、おいしかったらどうしましょう。 毎週焼いてしまうかも(笑)
コレステロール値が高くて、パンや米を控えないといけないと言われているのに、いや、言われているから、ついついパン作りをしてしまう、ひねくれものです。


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by meek6768 | 2016-11-07 07:22 | 料理 | Comments(2)

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